美国夏威夷癌症研究中心的研究报告指出，经常食用大豆将使患乳腺癌的风险降低50%。研究人员指出：我们注意到，日本妇女患乳腺癌的几率非常低，移民到美国的日本妇女患此病的几率就与高加索的妇女一样了，而第三代的患病率就更大，因为她们放弃了传统的饮食习惯。