防治头发早白，除了在精神和情绪上注意不可过度忧虑、烦恼、紧张外，还要在饮食上注意补充人体所需要的足够的铜和和且有乌发作用的营养物质，以促进头发的正常生长。

　　铁元素和铜元素一样，也是合成黑色素颗粒必不可少的原料。含有铜、铁两种元素丰富的食物，主要有动物内脏以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆类、苹果等食品。

此外，维生素a与毛发，皮肤的代谢和营养有直接关系，可保持皮肤滋润，头发光泽。维生素e是强抗氧化剂，在肠内能维持维生素a不被氧化，从而延长维生素a在体内的作用时间。

因此，应多吃核桃、芝麻、圆白菜、胡萝卜、植物油等，上述物质的充足供应就可以保证机体不断得到铜、铁、维生素a、维生素e的补充。平时还应多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、莲子、菱角等食物，这些食物不仅富含铜，还富含泛酸。泛酸也可增加黑色素颗粒形成，是乌发的重要营养物质。