大白菜：将大白菜茎洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

　　雪梨：取雪梨2至3个，洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服可解酒。

　　甘蔗：半根洗净除皮之甘蔗，切成小段榨汁饮服，解酒。

　　芹菜：取芹菜适量洗净捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒后头痛脑胀，颜面潮红等症。

　　豆类：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，能解酒精中毒症状。

　　中药葛花：中药葛花30克，加适量水，煎汤饮服可解酒。

　　牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。

　　葡萄汁：白葡萄500克，洗净榨汁代茶饮服，饮2－3杯可解酒。

　　浓米汤：浓米汤里含多种糖及b族维生素，有解毒功效。

　　蛋清：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼煎汤饮服可解酒。

　　生姜：取生姜一小块含于口内，可防呕吐。

　　豆腐：饮酒时宜多以豆腐下酒，因豆腐中半脱氨酸是一种主要氨基酸，能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。