吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的橘子抗癌效果越好，这是《日本农业新闻》最近报道的。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量b-玉米黄质。据研究，柑橘中的b-玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的b-胡萝卜素的抗癌效果要强5倍。