青光眼是由于眼压增高，造成视力障碍的中老年人常见眼病。据统计，我国约有５００万人患青光眼，因青光眼而致双目失明者有３０余万人。

现代医学认为，青光眼的发生与饮食不当有一定关系，因此，平时注意饮食营养的调配，对于防治青光眼的发生与发展有着十分重要的意义。 青光眼病人不要摄入过多的液体包括水、汤、饮料等。因为短时间内摄入大量水分，会使血液稀释，渗透压降低，导致房水增加，引起眼压明显升高。应禁止喝咖啡、饮浓茶、吸烟、饮酒及吃辛辣等刺激性食物。青光眼伴有高血压的患者，还应避免食用大量含有高胆固醇和高脂肪的食物。 据文献记载，蜂蜜与甘油对治疗青光眼有明显的效果，因为两者属于高渗剂，服后能使血液渗透压增高，加快眼内水分的吸收，降低眼压，起到缓解症状和治疗作用。急性青光眼患者可１次口服蜂蜜或甘油１００毫升；慢性病人，可１日３次，每次５０毫升。 青光眼病人应多食易于消化而富含维生素的食物，如花生、蛋黄、植物油等富含维生素ｅ和瘦肉、粗粮、大豆等富含维生素ａ、ｃ的食物。赤小豆、金针菜、西瓜、丝瓜等一些具有利水作用的食物，亦宜多食，对防止眼压升高有一定效果。 情绪激动、精神紧张、过度疲劳等因素易诱发青光眼发作。青光眼患者应注意保持心情舒畅，生活规律，劳逸结合，避免过度疲劳和精神过分紧张。亦可吃些具有养心安神的药用食物，如莲子、核桃、枸杞、龙眼肉等。