茶叶是我国人传统饮料，在我国的南北方以及边远的少数民族地区都以茶叶饮料为主，个别产茶地区的儿童也有同家人共同饮茶的习惯。近20年来国内外的科学家对茶叶从医学保健、生物学、营养学等方面，进行了一系列研究。茶叶的成份很复杂，经过分离鉴定至目前为止，已有500多种，有机化合物有450多种以上，构成这些化学物质的基本元素也有30多种。茶叶中的微量元素、除钙、镁、钾、磷外，尚有硒、锌、锰、钼、铁、硼、钴、镍、氟、镉等。目前茶的防龋、防癌、防辐射、防电脑电屏病以及补充机体的营养等功能已被肯定。

下面简述一下茶氟的防龋作用。

几百年前宋代苏轼在《东坡集》中以浓茶漱口预防口腔疾病的介绍很有启发，茶叶中的尼元素80％可深谷汤中，氟与牙齿的羟磷灰石结合形成氟化磷灰石，增加牙齿的抗酸能力，并能抑制致龋菌产酸。从而我国一学者以茶叶防龋进行了五些基础与临床研究。1980年我院与医科院卫生研究所合作，检测了21种国产茶叶，从中筛选出4种茶叶茶氟较高的安化黑毛茶、浦圻老青茶、北京花茶未及花三角等可作为儿童防龋用茶种。1980年曾幼儿园3至6岁日托儿童进行了临床饮茶防龋实验，与对照组比较新生方面证实确有防龋作用。

1992年我院研究所又对人们常饮用的6种茶叶，如浙江一级绿茶、龙井茶、广州红茶、乌龙茶等进行了抑菌试验，试验显示6种茶对致龋细菌变形链球菌均有抑制作用。绿茶、花茶、红茶、乌龙茶也有抑制变形链球菌的作用。

可见，茶叶不单一种天然的饮料，而且还是一种对防龋固齿、防病健身确有其较的很好的保健饮品。