[原料] 白鸭1只约1200克重，大蒜50克，水、味精适量。 [制法] 1、将鸭去毛、去肠、内杂，洗净；大蒜剥皮，洗净。 2、将大蒜瓣塞入鸭腹里，用线缝合，后放入锅中，加水煮开，改用文火煨，至鸭肉熟烂，在汤汁中加入少许味精，即可食肉喝汤。 [特点] 味道清淡，蒜味浓郁，鸭肉清香。鸭肉能滋阴清热、利水消肿、益血养胃，与大蒜合用更增加其滋阴清热、杀菌消炎之功能。适用于慢性肾炎患者食用。