猕猴桃古称藤梨、羊桃，主产河南、四川、福建、广东、广西等地，以体大、色黄褐绿、味甜酸者为佳。李时珍说它“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。” 猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。叶系浆果，但颇耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月不坏；在低温条件下，甚至可保鲜五、六个月以上。除鲜食外，还加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果。 猕猴桃除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质外，最引人注目的是它的维生素C含量。据分析，每百克果肉中含维生素C100-420毫克，在水果中是数一数二的，此外还含多种氨基酸及解朊酶。药理研究表明，猕猴桃鲜及果汁制品，可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，还可降低血胆固醇及甘油三脂水平，对高血压、心血管疾病、麻疯病也有明显疗效，这使它的身价更高。 猕猴桃性味甘、酸、寒，归肾、胃经，其药用价值，在我国历代医药专书中几乎都有记载。《开宝本草》说它“止暴渴，解烦热，压丹石，下石淋。”唐代陈藏器指出它具有“调中下气”的作用，可治疗“骨节风，瘫痪不遂，长年白发……内痔”等等。藤条中的汁可治疗热壅反胃，和生姜汁服之，又可下石淋。根入药有清热利水，散瘀止血的效用。叶含淀粉11.8%，蛋白质8.2%以及大量的维生素C，也是用途颇广的药材。祖国医学和民间有许多狒猴桃花果、根叶治病的验方。 [药膳方选] 1、猕猴桃饮：猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，以温水冲服。治脾肝肿大。 2、猕猴桃金柑根汤：猕猴桃一两，金柑根15克，水煎去渣，冲入烧酒二两，分两次内服。治睾丸偏坠疼痛。