蘑菇为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布。野生或栽培。春、夏、秋季采收，降去泥土杂质，洗净鲜用或晒干用。 [性味]味甘，性微寒。 [功能]补脾益气，润燥化痰。 [主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。 [临床验方] 1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。 2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。 4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。 [用量用法]每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。 [营养与药用] 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸（如肌氨酸、苏氨酸、天冬氨酸）、维生素（A、B1、B2、C、D、E）等。尚含非特异性植物凝集素。据报道蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，并能降低血糖。 [文献参考] 1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。” 2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。” 3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”