空心菜又称雍菜，为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域，南至广东均有栽培。春、夏采取茎、叶，洗净用。 [性味] 味甘，性寒。 [功能] 清热凉血，利小便，解毒。 [主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。 [临床验方] 1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。 2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。 3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。 4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。 5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。 6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。 7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。 8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。 [用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。 [营养与药用] 本品含有多种营养成份和维生素。在嫩梢中，蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素也比番茄、大白菜要高，是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、尿血、小儿胎毒、丹毒及防治阳痿。 [文献参考] 1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。” 2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。” 3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”