二、饮食节制
    箴言：百病横天，多由饮食。饮食之患，过于声色。声色可绝之逾年，饮食不可废之一日，为益亦多，为患亦切。  (梁·陶弘景《养性延命录》)。
    语译：各种病的横行和促寿，多由于饮食无节制而起，故饮食的促寿，较耽于淫乐的声色更厉害。声色可避之多年，饮食却不能一天不进，故饮食这件事，对人益处多，但为害也很快。
    箴言：肥肌肤，充肠腹，供嗜欲，养性之末也。(汉·刘安《淮南子》)。
    语译：使人的身形肌肉皮肤肥胖，每餐都使肠胃肚腹充满，让自己的美食醇酒各种嗜好都能得到供应等等，这些都不利于养性长寿。
    箴言：食不欲粗并欲速，宁可少餐相接续。(明·高濂《遵生八笺》)。
    语译：进食不宜太粗糙太急速，每天宁可少吃多餐。
    评述：当然，何谓少吃多餐也不宜每日吃得咀巴不停，这样反会使肠胃超负荷的运转，故须饥饱节制为宜。
    箴言：君子以慎言语，节饮食。(周·《周易·颐》)。
    语译：善于养生的人，应能做到言语谨慎以修性，节制饮食以养生。
    箴言：君子食无求饱，居无求安。(战国·《论语》)。
    语译：会养生的人饮食多不求其过饱，居住也不求其太安逸。
    箴言：凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆①。(战国·《吕氏春秋》)。
    注释：
    ①葆：与“保”通，保护、保障。
    语译：饮食的原则是要节制，既不饥也不饱，这才使五脏得保平安无病。
    箴言：饮食不节，以生百病。(三国时·嵇康《养生论》)。
    语译：对饮食如不加节制，就可引发各种疾病。
    箴言：不知食宜，不足以存生。(宋·赵佶《圣济总录》)。
    语译：如不了解饮食的宜忌和调节，就不足以保健长寿。
    箴言：何必餐霞饵大药，妄意延龄等龟鹤；但于饮食嗜欲间，去其甚者即安乐。(南梁·陶弘景《陶真人卫生歌》)。
    语译：人大可不必去吞霞气服丹药，以图保健延寿，但重要的是对于饮食和嗜欲一定要有节制，不可太过，这就常能使人安康快乐。
    箴言：善养性者，先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。(唐·孙思邈《千金要方》)。
    语译：善于养生的人，常是先觉有饥饿感时才进食，先觉有口渴感时才饮水；进食时每天次数可适当多一点，但每次食量宜少一些，而不宜每日饱食一顿，这样就较难消化吸收了。
    箴言：似饥即食，欲饱即休。(唐·刘祠《混俗颐生录》)。
    语译：当感到似乎有饥饿感时就宜进食，当感到将要吃饱时就宜结束，以免过饱。
    箴言：凡食之道，大充，伤而形不臧①；大慑②，骨枯而血冱③。充慑之间，此谓和成。(春秋·管仲《管子》)。
    注释：
    ①臧：音zang，善美、收藏。
    ②慑：音she，古通慑音聂，畏怕。
    ③冱：音hu，闭塞，冻结。
    语译：饮食的法则是，太饱食或贪多，既伤身体又可使形貌不美；若畏食而进之太少，则肌骨消瘦、气血凝滞。故既不多吃也不少食，这才是节制适中的标准。
    箴言：不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多。 (晋·葛洪《抱朴子》)。
    语译：不要等到非常饥饿的时候才进食，进食时也不可吃得太饱；也不要等到非常口渴的时候才饮水，此时饮水也不可过多。
    箴言：世岂有仙者，节食服药差可少病耳。(宋·罗大经《鹊林玉露》)。
    语译：世界上哪里有什么神仙呵，只要人能做到节制饮食、减少用药就可以少生病。
    箴言：节饮自然脾健，少餐必定神安。  (明·胡文焕《类修要诀》)。    、
    语译：节制饮食自然可使脾胃健运，不过饱过饥一定会使神气安和。
    箴言：大渴不大饮，大饥不大食。(明·龚廷贤《寿世保元》)。
    语译：会养生的人对饮食的节制是，当感到非常口渴时不会去大量饮水，当感到非常饥饿时也不会大量进食，他们对饮食常是适可而止的。
    箴言：……若教一饱顿充肠，损气损脾非是福。  (梁·陶弘景《陶真人卫生歌》)。
    语译：即使是饿了也不要吃得太饱，如果一顿吃得过快过饱而充满肠胃，这常会损伤脾胃和气血，这对养生来说决不是福音。
    箴言：常时不可待极饥而方食，候极饱而撤馔，常欲如饥中饱，饱中饥。(宋·蒲处厚《保生要录》。
    语译：日常生活中决不可待到自感极为饥饿时才去进食，或饮食已感极饱胀时才撤走筵席，而宜经常做到先饥才吃到初饱，饱也不是太过而是似饥非饥的感觉。
    箴言：鼻之所喜不可任也，口之所嗜不可随也。(晋·葛洪《抱朴子》)。
    语译：鼻子嗅觉喜欢的东西，虽香味扑鼻也不可任意多吃，口的味觉嗜好的东西也不可随心所欲地吃得过多。总之是要注意节制。
    箴言：守口如瓶，防意如城。(元．邹铉《寿亲养老新书》)。
    语译：会养生的人常能注意节制饮食，守住这张嘴如瓶口一样，不乱吃，吃也不过饱；其防病于未然的意识如城防之固坚定不移。
    箴言：饮食有节，脾土不泄；调息寡言，肺金自全。(明·息斋居士《摄生要语》)。
    语译：如果日常饮食有节制，则脾胃功能不会泄损；如果平时常平调气息并言语不多，则肺脏功能自可健全。
    箴言：爽口之味，皆腐胃烂肠之药，五分便无殃。(明·洪应明《莱根谭》)。
    语译：有的爽口好吃的饮食，大多为易损伤肠胃的腐药，每次少吃一些也就无灾害了。
    箴言：能节满意之食，省爽口之味，常不至于饱甚者。(明·龚廷贤《万病回春》)。
    语译：对满意的饮食能节制不多吃，对爽口的五味能做到少吃一些，常不要饱食或吃得过多。
    箴言：食唯半饱无药味，酒止三分莫过频。(明·龚廷贤《摄养诗》)。
    语译：当进饮食时如只吃至半饱则多不会损伤人，喝酒时每次也只宜饮至十分之三的程度即止并不要频繁饮酒。
    箴言：饥饱之度，不得过于七分是已。  (清·李渔《笠翁文集》)。
    语译：调节饥与饱的法度，是都不宜超过七分，即感七分饱即止食，感七分饥即进食。
    箴言：虽饭粥亦不可饱，恒言“吃得三碗，只吃两碗”。(明·李梃《医学入门》)。
    语译：饮食宜节制，对饭和粥也一样不可吃得太饱，俗话说：“饭粥虽吃得三碗，但也只吃二碗为佳”。
    箴言：勿强食，勿强饮。(明·高濂《遵生八笺》)。
    语译：不要强迫进食和过度进食，不要强迫饮水和过度饮水。
    箴言：凡食皆熟胜生，少胜多。(清·尤乘《寿世青编》)。
    语译：欲保健长寿，则饮食以熟食胜过生食，少吃一点胜过吃之太饱。
    箴言：凡食总以少为益。(清·曹庭栋《老老恒言》)。
    语译：进饮食总以少吃一点较对身体有益处。
    箴言：饮食酏醴①也，足以适味充虚而已矣。(战国·《吕氏春秋》)。
    注释：
    ①酏醴：音yi li，指以黍粥酿制的甜酒。
    语译：进食用黍粥酿制的甜酒，充饥并尝其醇美滋味就够了，不宜过量。
    箴言：酒少吃即益，多吃即损。少则引气导药力，润肌肤，益颜色。(唐·刘祠《混俗颐生录》)。
    语译：酒宜少喝可受益，多喝多受损。喝少量酒可引行气血、开导药力，滋润皮肤肌肉身形，颜色俊美而健壮。
    箴言：夜饮减一口，活得九十九。  (元·邹铉《寿亲养老新书》)。
    语译：夜间饮食少吃一口，可以活得九十九岁。
    箴言：饥而睡不安，则宜少食；饱而睡不安，则少行坐。(金元·李呆《脾胃论》)。
    语译：夜晚因饥饿而睡不安稳，则宜稍微进些饮食；因进食较饱而睡不安稳，则宜稍微坐一下或散散步。
    箴言：朝不可虚，暮不可实。(清·丁其誉《寿世秘典》)。
    语译：早上不可不吃东西而空着脾胃，夜晚不得进食太多而感到实满不舒。
    箴言：但知养身，不知戳形。(春秋·老子《西升经》)。
    语译：有些人但知道佳肴美酒可以养生，却不知道，这些东西如吃之过多，则亦可耗伤人的身形而影响人的寿命。
    箴言：当少饮食。饮食多则气逆，百脉闭，百脉闭则气不行，气不行则生病。(梁·陶弘景《养性延命录》)。
    语译：饮食宜适当使不饥不饱，若饮食过量则可引起脏气不通畅，血脉经络滞塞不运，各种经脉闭塞，经络和脏气不通畅，气不畅运则可发生疾病。
    箴言：多饮酒则气升，多饮茶则气降，多肉食谷食则气滞，多辛食则气散，多咸食则气坠，多甘食则气积，多酸食则气结，多苦食则气抑。修真之士，所以调燮五脏，流通精神，全赖酌量五味，约省酒食，使不过则可也。(明·陈继儒《养生肤语》)。
    语译：略。
    箴言：田夫寿，高粱夭，嗜欲少多之路也。(梁·陶弘景《养性延命录》)。
    语译：作田的人多有长寿者，吃膏粱厚味的人夭寿的多，这是嗜欲少与多者的不同后果。
    箴言：贪美食令人泄痢。(梁·陶弘景·《养性延命录》)。
    语译：贪图享受美食的人多易得泄泻与痢疾。
    箴言：食若过饱，则气急身满，百脉不通，令心闭塞，坐念不安。(南北朝·智顗《小止观》)。
    语译：人若吃得太饱，则常感呼吸急促肠胃胀满，经络血脉不通畅，心神闭塞，坐卧难安。
    箴言：太饱伤神饥伤骨，太渴伤血多伤气，饥餐渴饮莫太过，免致膨胀损心肺。(唐·孙思邈《卫生歌》)。
    语译：吃得太饱易伤精神，饥饿太甚易伤骨髓，口太渴易伤血气，当感饥进食或感渴进饮时都不宜过量，这样就可避免身形肠胃胀满和耗损心肺功能。
    箴言：凡食过则结积聚，饮过则成痰癖。  (晋·葛洪《抱朴子》)。
    语译：进食太过饱的人易生结聚、积聚的病，喝饮过甚的人则易患痰癖、水饮等疾。
    箴言：若食过少，则身羸心悬，意虑不固。(南北朝·智顗《小止观》)。
    语译：如果进食太少，常会使身体瘦弱、心如空患样不安，心慌意乱，精力难集中。
    箴言：饮酒可以陶情性，大饮过多防有病，肺为华盖①倘受伤，咳嗽劳神能拔命。(唐·孙思邈《卫生歌》)。
    注释：
    ①华盖：原指帝王车座上如伞状的遮蔽物。此处形响肺的形状罩护于心上。
    语译：一个人如适当饮酒可以陶冶他的情操性命，但如饮酒过多则应防止疾病的产生，肺如一把伞一样罩在心君的四周，故如肺受到伤损，则常可产生咳嗽，心神劳累，甚至引起生命之危。
    箴言：酒多血气皆乱，味薄神魂自安。(宋·温革《琐碎录》)。
    语译：喝酒过多可耗伤血气而使紊乱反常，少量饮酒则可使心神安、肺魄和、人自健康。
    箴言：食不厌精，脍不厌细。(《论语》)。
    语译：对饮食不要厌烦其精美，对鱼肉不要厌烦切得细薄。因其有利于节制。
    箴言：醉醲饱鲜，昏人神志；若疏食菜羹，则肠胃清虚，无滓不秽，是可以养神也。(宋·罗大经《鹤林玉露》)。
    语译：浓厚的醇酒玉浆和鲜美的各色食物，多可食之令人神志昏沉彷拂，如果饮食一些菜羹淡饭，则可令肠胃净虚、少渣而无不净之物，这样多有利于心身的修养。
    箴言：烹饪调偏厚之味，有致疾伐命之毒。(金元·朱震亨《格致余论》)。
    语译：烹饪可使饮食变成膏粱厚味，如多食则常可因而发病甚或夭寿。
    箴言：味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于酸，肝气以津，脾气乃央绝。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央(春秋·《黄帝内经·素问》)。
    语译：饮食的味道过于甘甜，可发心性气喘和胀满，颜色变黑，肾气不能平衡。如味道太咸，可致骨筋劳损，肌肉短瘦，心功能受抑制。味道太苦，可使脾功能不滋润，胃亦消化欠佳。食味过于酸，肝功能得以润泽，脾功能减弱明显。食味辛辣太过，筋络疲软松弛，血流缓滞，精神亦萎软不振。
    评述：此句所言五味太过的各种影响其他脏器，组织功能的盛衰，是如前所述，通过中医五行生克制化和配伍法则阐述的。